Dar baba diali : Un séjour unique dans la meilleure maison d’hôtes d’Essaouira

Introduction

Pendant notre road trip au Maroc, après des jours de conduite de Fès à Chefchaouen, Rabat, et finalement Essaouira, nous avons senti qu’il était temps de ralentir. Nous avions déjà parcouru tant de chemin, et une pause dans le rythme constant des visites nous semblait nécessaire.

Pour cela, nous avons réservé quelque chose de complètement différent : un séjour à Dar Baba Diali, une maison d’hôtes cachée à environ 30 minutes d’Essaouira, dont la moitié du trajet se fait sur un chemin de terre. Isolé, calme et entouré par la nature, cet endroit s’est avéré être le lieu parfait pour se détendre, déguster certains des meilleurs plats que nous ayons mangés au Maroc, et partir pour une courte randonnée dans la campagne.

Ce qui a rendu ce séjour encore plus spécial était l’opportunité de créer des liens avec les propriétaires, Marion et Said, qui nous ont accueillis chaleureusement et nous ont fait nous sentir comme chez nous. Ce n’était pas seulement un hébergement, c’était une expérience.

Voici notre guide pour ce séjour unique à Essaouira.

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Comment s’y rendre

Le seul moyen pratique d’atteindre Dar Baba Diali est en voiture. Sans véhicule, il serait très compliqué d’y arriver. Depuis Essaouira, conduisez en direction de l’aéroport et suivez le chemin de terre le long du mur de l’aéroport. Continuez jusqu’à atteindre l’arrière de l’aéroport, puis tournez à gauche sur le pont, prenez la prochaine à droite, et suivez la route jusqu’à ce que vous voyiez le panneau de la maison d’hôtes sur la droite.

Un conseil important : ne vous fiez pas au GPS. Il ne vous mènera pas au bon endroit, alors suivez attentivement les indications à la place.

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Dar baba diali : une maison d’hôtes unique près d’Essaouira

Si vous recherchez un séjour vraiment unique près d’Essaouira, Dar Baba Diali est un endroit spécial géré par Marion et Saïd. À seulement 30 minutes en voiture du centre-ville, la maison d’hôtes est située au milieu d’une forêt d’arganiers, avec la maison la plus proche à un demi-kilomètre. On s’y sent isolé, paisible, et c’est complètement différent d’un séjour en ville.

Marion et Saïd ne sont pas des hôtes ordinaires. Tous deux sont écrivains et kickboxeurs — Marion est également psychologue et psychothérapeute, tandis que Saïd est un ancien directeur de centre socio-culturel. Ensemble, ils ont construit cette maison de plain-pied de 600 m² sur un terrain de 25 000 m², combinant créativité, sport et tradition marocaine en une retraite unique.

La maison ne compte que deux chambres et quatre suites spacieuses (de 45 à 90 m²), ainsi qu’un salon de 110 m² avec des plafonds de six mètres de haut. Nous avons séjourné dans la chambre Safrane, un espace confortable de 45 m² avec une cheminée, un salon et une salle de bain privée. (Comme c’est souvent le cas au Maroc, le lit était plutôt ferme, ne soyez donc pas surpris.)

Au-delà des chambres, la maison d’hôtes offre de nombreux espaces communs : un patio, une piscine (fermée en hiver), un hammam, une salle de sport avec un ring de boxe et des sacs de frappe, une bibliothèque, des jardins et des terrasses. Les repas sont traditionnels marocains, préparés avec des produits biologiques, et parmi les meilleurs que nous ayons mangés pendant notre voyage. Mieux encore, 5% des bénéfices nets sont reversés à l’association de développement local Ida o Blal, donc séjourner ici soutient également la communauté.

Voici toutes vos options d’hébergement à Essaouira

Que manger au Dar Baba Diali ?

Le petit-déjeuner est inclus dans votre séjour, et comme la plupart des petits-déjeuners marocains, il est simple mais copieux, avec du pain, de la confiture, et du thé ou du café. Mais là où Dar Baba Diali brille vraiment, c’est au déjeuner et au dîner. Vous pouvez les demander tous les deux, et nous vous le recommandons vivement.

Nous les avons essayés pendant notre séjour, et la nourriture était parmi les meilleures que nous ayons eues au Maroc — fraîche, faite maison et pleine de saveurs. Tout est préparé avec des produits biologiques, et on peut goûter la différence. Nous décrirons nos repas un peu plus loin, mais croyez-nous, manger ici fait partie de l’expérience.

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Une journée tranquille dans la campagne d’Essaouira

Matinée à dar baba diali

Notre matinée à Dar Baba Diali a commencé lentement et paisiblement. Nous nous sommes levés vers 8h30 — l’un d’entre nous a participé à une séance de yoga tandis que l’autre méditait sur le toit. C’était la façon parfaite de commencer la journée, surtout avec Igor, le chien amical de la maison, qui nous tenait compagnie pendant la pratique.

Le petit-déjeuner a été servi dans la cour intérieure. Simple mais délicieux : jus d’orange frais, pain avec trois types de confiture et du beurre, plus café et thé. Assis là dans le calme de la forêt d’arganiers, cela semblait être le bon équilibre entre confort et authenticité.

Ensuite, nous avons passé du temps à discuter avec Marion, qui nous a donné des conseils sur les promenades à proximité et ce que nous pourrions faire pour le déjeuner plus tard dans la journée. C’est cette touche personnelle — du temps avec les hôtes — qui a rendu le séjour si unique.

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Déjeuner

Le reste de la matinée, nous avons gardé un rythme lent, nous détendant dans notre chambre avant de nous diriger vers le salon pour le déjeuner. Le repas était simple mais absolument délicieux — un réconfortant ragoût de lentilles garni d’œufs et d’olives, suivi de raisins frais et de yaourt en dessert.

Nous sommes restés dans le salon un moment après, appréciant non seulement la nourriture mais aussi l’atmosphère de la maison elle-même. Avec ses hauts plafonds, sa lumière chaleureuse et son cadre paisible, Dar Baba Diali semble être un endroit où le temps ralentit.

Après-midi

Dans l’après-midi, nous sommes partis pour une courte randonnée dans la campagne environnante. La promenade a duré environ une heure et demie, nous menant jusqu’à une colline voisine avec une vue à 360° sur la forêt d’arganiers et les plaines autour d’Essaouira. Le chemin était facile, car la zone est principalement plate, mais nous avons dû faire attention aux troupeaux de moutons en chemin — surtout parce que les chiens de garde aboient fort pour les protéger (bien qu’ils ne se soient jamais approchés de nous).

De retour à la maison d’hôtes, nous avons passé plus de temps avec Said, qui a partagé des histoires sur sa vie. L’une d’entre elles nous est particulièrement restée en mémoire : l’histoire de son meilleur ami et frère, Abdeljabbar, qui avait été abandonné à la naissance dans un cimetière. Le gardien qui l’avait trouvé s’était vu dire par la police de le garder, mais sa femme n’avait jamais accepté l’enfant. Finalement, il s’est enfui, et la famille de Said l’a progressivement accueilli comme l’un des leurs. C’était un rappel émouvant de la résilience et de la générosité qui façonnent tant de vies au Maroc.

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Dîner

Le dîner ce soir-là était inoubliable : un couscous si bon qu’il est facilement devenu le meilleur que nous ayons jamais mangé. Traditionnellement au Maroc, le couscous se mange le vendredi à midi, lorsque les gens prennent une longue pause entre 11h et 16h pour la prière et un repas familial. L’avoir servi ici le soir le rendait encore plus spécial.

En dessert, nous avons eu droit à une crème d’avocat onctueuse garnie de noix et de miel — une combinaison à la fois simple et délicieuse. C’était la façon parfaite de terminer la journée à Dar Baba Diali.

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Fin de journée à Dar Baba Diali

Pour clôturer la soirée, nous avons passé plus de temps à discuter avec Said, qui nous a suggéré de visiter La Maison de la Mémoire à Essaouira — un petit musée dédié à l’histoire juive de la ville. C’était un autre rappel de la quantité d’informations locales que l’on peut obtenir en séjournant dans un endroit comme celui-ci.

Avant d’aller nous coucher, nous avons réglé notre note : 187 MAD (environ 17 €). La répartition était simple — le tarif de notre chambre moins une petite réduction, plus 17 MAD pour le déjeuner et le dîner pour deux. Nous avons laissé 200 MAD au total.

Nous avons également partagé une dernière conversation avec Marion, en apprenant davantage sur son travail sur la pleine conscience et ses projets d’écriture. C’était la façon parfaite de terminer un séjour qui s’est avéré personnel, enrichissant et différent de tout ce que nous avions expérimenté au Maroc.

Nous espérons que vous apprécierez ce séjour unique à Essaouira à Dar Baba Diali autant que nous.

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