Pourquoi vous allez adorer visiter Mendoza : le guide ultime
Mendoza était la prochaine étape de notre voyage de randonnée à travers l’Amérique du Sud, arrivant ici juste après avoir passé du temps à Villa General Belgrano. Nous devons admettre que la ville elle-même est bien : elle est agréable et détendue, mais les activités que vous devez faire depuis Mendoza sont vraiment parmi les meilleures d’Argentine.
Connue comme le cœur de la région viticole argentine, c’est le genre d’endroit où vous utilisez la ville comme base de départ confortable pour explorer tout ce qui l’entoure. Que vous soyez à la recherche d’une visite des vins de Mendoza de classe mondiale, d’une randonnée sérieuse dans le parc provincial d’Aconcagua ou d’une matinée de détente au Cacheuta Spa, vous constaterez que la vraie magie opère à quelques minutes en voiture du centre.
Nous avons adoré l’ambiance des rues bordées d’arbres qui ressemblent à Buenos Aires, mais les vrais points forts sont les montagnes et les vignobles. Si vous voulez un mélange d’aventure et de bon vin, vous allez adorer cet endroit.
Les meilleures choses à faire à Mendoza
Explorez les cinq places
Si vous connaissez l’Amérique du Sud, chaque ville a de nombreuses places. Mais la disposition du centre-ville est en fait assez unique. Après un important tremblement de terre en 1861, Mendoza a été redessinée avec une immense place centrale et quatre plus petites placées exactement à deux pâtés de maisons de chaque coin. C’est comme un dé géant !
Plaza Independencia : c’est la plus grande. Elle couvre quatre pâtés de maisons et est le cœur de la ville. Vous trouverez un théâtre souterrain, un musée et une immense fontaine qui brille la nuit. Le week-end, il y a généralement un marché artisanal où vous pouvez acheter des articles en cuir ou des bijoux locaux.
Plaza España : c’est certainement la plus belle des cinq et notre préférée. Elle est décorée de carreaux espagnols traditionnels (azulejos) et de mosaïques qui racontent l’histoire de la fondation de la ville.
Plaza Italia, Plaza San Martín et Plaza Chile : chacune d’elles est dédiée à une communauté différente qui a contribué à la construction de la ville. Elles sont remplies de statues, de fontaines et d’arbres massifs qui offrent une pause bien nécessaire de la chaleur argentine.
Descendez la Peatonal Sarmiento
Cette rue piétonne de trois pâtés de maisons est l’endroit où l’« ambiance » de la ville est la plus forte. Elle est bordée de mûriers et de dizaines de cafés en plein air. C’est un peu une tradition locale de s’asseoir dehors, de commander un café ou un verre de vin et de regarder le monde passer.
Vous verrez ici tout le monde, des hommes d’affaires en costume aux routards. Même si vous n’avez pas faim, cela vaut la peine de se promener juste pour voir la belle architecture et les étals de fleurs qui remplissent l’air de parfums incroyables.
Faites une visite des vins à Maipú ou à Luján de Cuyo
Vous ne pouvez pas visiter la capitale mondiale du vin et manquer une visite des vins. C’est sans conteste la chose la plus populaire à faire à Mendoza.
Maipú : cette région est très proche de la ville et est célèbre pour ses circuits « Vin et vélo ». Vous louez un vélo et pédalez entre les établissements vinicoles. C’est très amusant, mais honnêtement, revenir à vélo après quatre dégustations au soleil est plus difficile qu’il n’y paraît !
Luján de Cuyo : c’est là que se trouvent les poids lourds. Bon nombre de ces établissements vinicoles sont mondialement connus pour leur Malbec. Les vues ici sont incroyables parce que vous avez les vignobles au premier plan et les Andes enneigées à l’arrière.
Notre recommandation : nous avons utilisé le Bus Vitivinícola. C’est un service à arrêts multiples qui vient vous chercher en ville. C’est beaucoup moins cher qu’un chauffeur privé et beaucoup plus sûr que d’essayer de conduire vous-même après quelques dégustations.
Faites de la randonnée dans le parc provincial d’Aconcagua
Culminant à 6 960 mètres (22 834 pi), l’Aconcagua est la plus haute montagne en dehors de l’Asie. Faire de la randonnée à Aconcagua est un incontournable. Vous n’avez pas besoin d’être un alpiniste professionnel ; vous pouvez faire une excursion d’une journée depuis Mendoza et faire le circuit « Horcones ».
C’est une marche facile de 1 à 2 heures qui vous emmène à un point de vue où vous pouvez voir l’énorme sommet juste devant vous. L’air est rare là-haut, alors allez-y doucement, mais le sentiment d’être aussi près d’un géant des Andes est quelque chose que vous n’oublierez pas.
Cependant, si vous recherchez quelque chose d’un peu plus aventureux, nous vous recommandons de faire une randonnée de 12 km aller simple jusqu’à Confluencia, le camp de base à partir duquel vous grimpez sur le mont Aconcagua. C’était l’une de nos activités préférées à Mendoza.
Nous l’avons fait, et même si c’est une longue journée, c’est l’une des plus belles randonnées d’Argentine, avec Laguna de Los Tres à El Chalten, Cerro Uritorco à Capilla del Monte, et Laguna Esmeralda à Ushuaia.
Lire : Le guide ultime de randonnée d’une journée dans le parc provincial d’Aconcagua
Détendez-vous au Cacheuta Spa
Après l’ambiance suisse de Villa General Belgrano, nous voulions quelque chose de plus local. Cacheuta Spa était l’expérience parfaite. Ce sont des bains thermaux naturels situés directement au bord de la rivière Mendoza, nichés dans les montagnes. Il existe différents bassins avec des températures allant de 28 °C à 42 °C.
Vous pouvez vous imprégner de l’eau minérale chaude tout en regardant les falaises de pierre accidentées. Ils ont également une zone de bain de boue, ce qui est très amusant : couvrez-vous simplement d’argile grise et laissez-la sécher au soleil avant de vous rincer dans les bassins.
Conseil : Bien que ce soit certainement l’une des meilleures choses à faire à Mendoza, n’oubliez pas qu’il s’agit d’une expérience très locale
Passez une journée au barrage de Potrerillos
À environ une heure de route de la ville se trouve une autre des meilleures choses à faire à Mendoza, le barrage de Potrerillos. Il a créé un lac turquoise massif et lumineux au milieu d’un paysage désertique. Il semble presque irréel contre les montagnes brunes.
C’est là que les habitants vont le week-end pour échapper à la chaleur de la ville. Vous pouvez faire du kayak, de la planche à voile ou simplement trouver un endroit tranquille le long de la rive pour un pique-nique. La route est également spectaculaire car elle serpente à travers des canyons profonds et des tunnels.
Vous pouvez facilement combiner Potrerillos avec Cacheuta Spa. Pour nous, le point culminant a été le jardin du Grand Hôtel. Vous avez un lac, des vignobles, des montagnes et une belle propriété.
Lire : Comment passer une journée parfaite à Cacheuta et Potrerillos
Visitez le marché central (Mercado Central)
Ce marché existe depuis 1884, et c’est le meilleur endroit pour voir le « vrai » Mendoza. Ce n’est pas un endroit touristique raffiné ; c’est un marché de travail où les habitants achètent leurs produits d’épicerie quotidiens.
Vous verrez des rangées d’épices, des meules de fromage massives et des bouchers exposant toutes les coupes de viande imaginables. Si vous recherchez un déjeuner authentique et bon marché, rendez-vous à l’un des petits comptoirs à l’intérieur pour un « lomo » (sandwich au steak) ou des empanadas fraîches.
Depuis que nous avons découvert ce type de marché à Cusco, au Pérou, nous les chassons chaque fois que nous sommes en Amérique du Sud. Il n’est donc pas surprenant de trouver le marché central comme l’une de nos meilleures choses à faire à Mendoza.
Faites une randonnée à Cerro de la Gloria
Pour la meilleure vue absolue de la région, vous devez aller au sommet du Cerro de la Gloria. Vous pouvez soit monter à pied, soit prendre un taxi rapide. Au sommet, il y a un monument en bronze massif dédié à l’armée des Andes du général San Martín.
C’est impressionnant, mais la vraie star est la vue panoramique. Vous pouvez voir toute la ville de Mendoza s’étendre en contrebas, et dans l’autre direction, le début de la chaîne de montagnes des Andes.
C’est une attraction populaire de Mendoza pour le coucher du soleil, et pour cause : les couleurs sur les montagnes sont incroyables.
Faites la fête à Arístides Villanueva
Alors que le centre-ville est calme la nuit, Arístides Villanueva est l’endroit où la fête bat son plein. Cette rue est remplie de bars, de brasseries artisanales et de restaurants. C’est le cœur de la vie nocturne de la ville.
La plupart des endroits ont de grandes terrasses extérieures, et l’atmosphère est toujours animée. Que vous vouliez un cocktail chic ou juste un grand « litro » de bière à partager avec des amis, c’est l’endroit où il faut être. Il n’y a généralement pas beaucoup de monde avant 21 h 00, car les Argentins dînent très tard !
Admirez le Pasaje San Martín
C’est l’un des plus anciens bâtiments de la ville et un véritable joyau architectural. Nous y sommes entrés par chance. Nous revenions de notre visite des vins et avons vu sa belle entrée.
C’était le premier « immeuble de grande hauteur » de Mendoza et il a survécu à de nombreux tremblements de terre. Le point culminant est la magnifique coupole en verre teinté au centre. Il est situé en plein milieu du quartier commerçant, il est donc facile d’y entrer pendant cinq minutes pour prendre quelques photos.
Les détails dans le verre et les ascenseurs à l’ancienne vous donnent un aperçu de ce à quoi ressemblait la ville il y a cent ans.
Essayez les chocolats locaux à Chocolezza
Mendoza n’est pas seulement une question de vin ; elle est également célèbre pour son chocolat ! Nous avons visité une usine appelée Chocolezza, et c’était intéressant. Ils fabriquent d’incroyables « alfajores » : deux biscuits moelleux réunis par une épaisse couche de dulce de leche et recouverts de chocolat.
Ils offrent des visites gratuites où vous pouvez voir comment ils les fabriquent, et oui, ils vous donnent généralement beaucoup d’échantillons gratuits à essayer avant d’acheter. C’est l’endroit idéal pour acheter des souvenirs pour la maison (si vous ne les mangez pas tous d’abord).
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Visitez une usine d’huile d’olive (Olivícola)
C’est quelque chose que nous n’avons pas eu la chance de faire, mais le climat sec de Mendoza est parfait pour les olives, et l’huile ici est l’une des meilleures d’Amérique du Sud.
Bon nombre des mêmes régions qui cultivent des raisins ont également des oliveraies. Vous pouvez faire une visite pour voir comment ils pressent les olives, puis faire une dégustation.
C’est très similaire à une dégustation de vin : vous apprenez à identifier les différents arômes et niveaux d’amertume. Accompagner l’huile fraîche de pain et de sel locaux est une collation simple mais incroyable.
Promenez-vous dans le Parque General San Martín
Ce parc est vraiment immense. Il a été conçu par un architecte français et ressemble plus à une forêt qu’à un parc urbain. Vous entrez par d’énormes portes en fer à garnitures dorées qui ont été fabriquées à l’origine en Angleterre.
À l’intérieur, il y a un grand lac où les gens font de l’aviron, plusieurs roseraies et même un stade de football. C’est les poumons de la ville, et par un après-midi chaud, la température à l’intérieur du parc est d’au moins cinq degrés plus fraîche que dans les rues.
L’itinéraire parfait : Comment passer vos journées
Si vous avez 4 jours à passer à Mendoza, vous avez de la chance. C’est le temps idéal pour voir la ville, boire certains des meilleurs vins au monde et vous perdre dans la beauté des Andes. Voici comment nous vous recommandons d’organiser vos journées pour tout voir sans trop vous précipiter.
Jour 1 : Ambiance urbaine et vues sur le coucher du soleil : Puisque vous venez probablement d’arriver (peut-être de Villa General Belgrano comme nous !), allez-y doucement aujourd’hui. Commencez votre matinée par une promenade dans les meilleures choses à faire dans le centre-ville de Mendoza.
Dirigez-vous vers la Plaza Independencia, le cœur de la ville. Si c’est le week-end, visitez le marché artisanal. De là, descendez la Peatonal Sarmiento et prenez un café à l’une des tables extérieures. C’est la meilleure façon de vous imprégner de l’atmosphère locale.
Dans l’après-midi, visitez le marché central pour un déjeuner rapide et bon marché. Ensuite, marchez ou prenez un taxi jusqu’au Parque General San Martín. Il est immense, alors n’essayez pas de tout voir ! Marchez simplement jusqu’au lac, puis montez jusqu’au Cerro de la Gloria pour voir le monument et admirer le coucher du soleil sur la ville.
Terminez la journée en vous promenant dans Arístides Villanueva. C’est l’endroit idéal pour dîner et prendre un verre. Chaque bar a une ambiance différente, alors choisissez-en un qui a l’air occupé et profitez de votre première nuit mendocine.
Jour 2 : La route du Malbec (Maipú ou Luján de Cuyo) : Aujourd’hui, tout tourne autour du vin ! C’est pourquoi la plupart des gens viennent à Mendoza, alors profitez-en. C’est également l’une des activités les plus populaires à Mendoza.
Le plan : Nous vous suggérons de vous diriger vers Maipú (plus proche et plus décontracté) ou Luján de Cuyo (vues imprenables et Malbecs célèbres).
Notre façon de faire : Ne vous inquiétez pas de la conduite. Prenez le Bus Vitivinícola. Il vient vous chercher en ville et vous dépose à différents établissements vinicoles. Vous pouvez passer quelques heures à l’un d’eux, faire une dégustation, puis monter dans le prochain bus pour un autre établissement vinicole pour un grand « déjeuner à l’établissement vinicole ». Si vous voulez une expérience plus facile que vous pouvez facilement réserver en ligne, consultez la visite de luxe d’une journée complète en petit groupe avec déjeuner gastronomique
Jour 3 : Aventure en haute altitude dans les Andes. Préparez-vous pour une longue mais spectaculaire journée. Vous entrez au cœur des montagnes.
Vous pouvez louer une voiture, vous joindre à une « visite de haute montagne » ou même prendre un bus super tôt. Vous longerez la Ruta 7, en suivant la rivière Mendoza. Vous passerez devant le barrage de Potrerillos : l’eau turquoise est incroyable pour les photos.
Le point culminant de la journée est le parc provincial d’Aconcagua. Faites la courte randonnée « Laguna de los Horcones » pour voir le sommet de l’Aconcagua.
Continuez ensuite vers le camp de base. Cela devient un peu plus délicat et plus difficile une fois que vous avez passé le pont suspendu. Mais cela en vaut vraiment la peine, et cette section n’est pas du tout bondée.
Jour 4 : Détente aux sources chaudes. Après la randonnée et le vin, utilisez votre dernier jour pour vous détendre complètement avant de passer à votre prochaine destination.
Dirigez-vous vers Cacheuta Spa. C’est à environ 45 minutes de la ville. Passez la journée à sauter entre les différents bassins thermaux en pierre. Le contraste de l’eau chaude et de l’air frais de la montagne est la meilleure sensation.
De là, continuez vers Potrerillos et profitez d’un village argentin calme et tranquille.
Le meilleur moment pour visiter : Météo et événements locaux
Le meilleur moment pour visiter Mendoza dépend vraiment de ce que vous voulez faire. Comme il s’agit d’un désert de haute altitude, le temps peut être assez extrême, mais cela signifie aussi que vous avez un ciel très dégagé et de belles couleurs tout au long de l’année.
Comme nous sommes un couple franco-serbe, nous sommes habitués aux saisons européennes, mais n’oubliez pas qu’en Argentine, tout est inversé ! L’été est en décembre et l’hiver en juin.
Été (décembre à février) : L’été à Mendoza est chaud et sec. Les températures atteignent souvent 35 °C (95 °F) pendant la journée, bien que la chaleur puisse être encore plus forte au soleil. C’est le meilleur moment pour faire de la randonnée à l’Aconcagua, car les cols de montagne sont dégagés de neige.
Automne (mars à mai) : C’est probablement la meilleure période. Les températures sont très agréables, généralement entre 18 °C et 25 °C (64 °F – 77 °F). C’est la saison des récoltes, et les vignobles passent du vert à de superbes nuances d’or et de rouge. Début mars, la ville accueille la Fiesta Nacional de la Vendimia (Fête des vendanges). C’est une célébration massive avec des défilés, de la musique et un grand spectacle dans le théâtre grec. C’est l’événement le plus important de Mendoza, alors vous devriez réserver votre séjour bien à l’avance.
Hiver (juin à août) : L’hiver est frais et vif. Les températures diurnes varient de 3 °C à 15 °C (37 °F – 59 °F). Alors que les vignobles sont « endormis » et semblent un peu dénudés, les Andes sont couvertes d’une épaisse couche de neige. C’est le meilleur moment pour skier ou simplement profiter de la vue sur les montagnes enneigées depuis les piscines thermales de Cacheuta Spa. Vous aurez un ciel bleu dégagé et des journées ensoleillées, mais vous aurez certainement besoin d’une bonne veste pour quand le soleil se couche.
Printemps (septembre à novembre) : Le printemps est magnifique car les millions d’arbres de la ville commencent à fleurir. Les températures se situent confortablement entre 15 °C et 27 °C (59 °F – 81 °F). C’est le moment idéal pour faire une dégustation de vins avant l’arrivée de la chaleur estivale. Il y a moins de touristes qu’en automne ou en été, vous pouvez donc souvent obtenir de meilleures offres sur l’hébergement. L’ambiance est fraîche, verte et parfaite pour explorer les places de la ville ou faire du vélo dans Maipú.
Notre recommandation : Si vous le pouvez, visitez la ville en mars. La combinaison des couleurs de la récolte et de l’énergie du festival de la Vendimia est quelque chose que vous devez vivre une fois !
Comment se rendre à Mendoza
Mendoza est bien reliée au reste de l’Argentine et au Chili voisin.
En avion : L’aéroport international El Plumerillo (MDZ) de Mendoza est situé à environ 10 km du centre-ville. Il reçoit quotidiennement des vols nationaux et internationaux. Une fois que vous atterrissez, le moyen le plus simple de rejoindre le centre est en taxi, ce qui prend environ 20 minutes. Si vous avez un budget limité, vous pouvez prendre le bus public (Linea 680), bien que ce soit un peu plus lent.
Si vous venez de Buenos Aires, il existe plusieurs vols quotidiens au départ d’Ezeiza (EZE) et d’Aeroparque (AEP). Le temps de vol est d’un peu moins de 2 heures. Depuis Santiago, au Chili, les vols directs sont très rapides, ne prenant qu’environ 1 heure pour traverser les Andes. Vous pouvez également trouver des vols réguliers depuis d’autres villes argentines comme Córdoba, Salta et Bariloche.
En bus : Mendoza possède une grande gare routière centrale avec des liaisons depuis tout le pays et le Chili. Les bus longue distance en Argentine sont généralement très confortables, souvent avec des sièges qui s’inclinent complètement comme un lit (appelés « cama » ou « super cama »). C’est ainsi que nous sommes arrivés à Mendoza, car nous étions dans une ville voisine (seulement 8 heures de route en bus)
Depuis Buenos Aires, c’est un long voyage d’environ 12 à 14 heures. Nous vous recommandons de prendre un bus de nuit afin que vous puissiez dormir pendant le voyage et économiser une nuit d’hébergement. Les grandes compagnies comme CATA et Andesmar exploitent fréquemment cette ligne. Depuis Santiago, au Chili, le trajet en bus dure environ 6 à 7 heures. C’est l’un des plus beaux trajets en bus au monde car vous traversez directement les montagnes des Andes, alors essayez de réserver une place pendant la journée pour voir les vues !
En voiture : Si vous aimez les road trips, Mendoza est accessible via des autoroutes bien entretenues. Sachez simplement que les distances en Argentine sont énormes !
Depuis Buenos Aires, c’est un trajet direct mais long d’environ 1 050 km, qui prend généralement 12 à 14 heures via la Ruta Nacional 7. Depuis Santiago, au Chili, le trajet n’est que d’environ 360 km et prend 6 à 7 heures via le Paso Internacional Los Libertadores. Cet itinéraire implique beaucoup de routes de montagne sinueuses et un passage frontalier. Assurez-vous de vérifier la météo et les temps d’attente à la frontière avant de partir, car le col peut parfois fermer en hiver en raison de la neige.
Consulte toutes tes options de bus sur Busbud : il est facile de comparer les itinéraires et les prix, et de réserver tes billets à l’avance.
Se déplacer dans la ville comme un local
Mendoza est une ville très agréable à parcourir à pied, surtout dans le centre, où tout est plat et ombragé par ces arbres célèbres.
Pour explorer les « Cinq Places » ou descendre Arístides, vos deux pieds sont le meilleur moyen de vous déplacer. La ville est conçue comme une grille, il est donc très difficile de se perdre. Si vous voulez aller un peu plus loin, comme à l’extrémité du parc General San Martín, de nombreuses auberges et boutiques louent des vélos pour la journée. C’est une ville très agréable pour faire du vélo !
Mendoza possède un vaste réseau de bus urbains qui peuvent vous emmener presque partout. Pour les utiliser, vous avez absolument besoin d’une carte SUBE. C’est la même carte en plastique rechargeable utilisée à Buenos Aires et dans d’autres grandes villes d’Argentine. Vous pouvez les acheter et les recharger dans les « Kioskos » (petites épiceries) partout en ville. Il vous suffit de taper la carte lorsque vous montez dans le bus.
Une chose à savoir : Google Maps fonctionne correctement pour les itinéraires de bus, mais il n’est pas toujours exact à 100 % avec les horaires. Si vous n’êtes pas sûr, demandez simplement à un habitant « hace una parada aquí el colectivo para…? » (est-ce que le bus pour… s’arrête ici ?). Les gens sont super sympas et vous aideront généralement.
Mendoza possède également un système de métro léger propre et moderne appelé Metrotranvía. Il relie le centre-ville à des banlieues comme Maipú. C’est un excellent moyen bon marché de se rapprocher des établissements vinicoles de la région de Maipú. Vous utilisez également votre carte SUBE pour cela. C’est beaucoup plus rapide que le bus car il ne reste pas coincé dans les embouteillages !
Où séjourner : Nos quartiers préférés
Mendoza est plus étendue qu’il n’y paraît, il est donc essentiel de choisir la bonne base. Le centre-ville (Microcentro) est le quartier le plus pratique pour une première visite. Vous serez juste à côté des principales places et des meilleures liaisons de transport comme le Metrotranvía ou la gare routière. C’est le cœur de la ville et parfait pour explorer tout à pied.
Cinquième section (Quinta Sección) C’est un quartier plus résidentiel et « vert » situé juste à côté de l’immense parc General San Martín. C’est beaucoup plus calme que le centre et on s’y sent très en sécurité et local. C’est l’endroit idéal si vous voulez une ambiance plus détendue loin du bruit de la ville.
Arístides Villanueva : Si vous êtes à Mendoza pour profiter des bars et de la vie nocturne, séjournez près d’Arístides. Vous serez à quelques pas des meilleures bières artisanales et des meilleurs cocktails de la ville. C’est un quartier très énergique, il est donc préférable pour ceux qui ne craignent pas un peu de bruit en échange d’être là où se trouve la fête.
Selon votre budget, voici les endroits que nous recommandons personnellement pour votre séjour :
(€) : Clover Hostel. Situé dans le centre-ville, c’est un choix fantastique si vous recherchez une atmosphère conviviale et économique. C’est parfait pour rencontrer d’autres voyageurs avec qui partager une dégustation de vins.
(€€) : Huentala Hotel. C’est une belle option de boutique au cœur de la ville. Il a une ambiance classique très cool et dispose même de sa propre cave à vin, parfaite pour commencer vos dégustations avant même de quitter l’hôtel !
(€€€) : Diplomatic Hotel. Pour un peu de luxe, c’est notre préféré. Il est très élégant, offre un service de premier ordre et est situé dans l’une des plus belles rues du centre-ville.
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Que manger : plats locaux emblématiques
Mendoza est un paradis pour les gourmands. Alors que l’Argentine est mondialement connue pour son bœuf, la scène gastronomique ici a sa propre saveur unique grâce aux produits de haute altitude et à la forte influence italienne et espagnole. Comme nous ne mangeons pas de viande tout le temps, nous avons été heureux de constater que Mendoza propose de nombreuses options délicieuses pour tout le monde.
Asado argentin : Vous ne pouvez vraiment pas dire que vous êtes allé à Mendoza sans vous asseoir pour un véritable asado. Ce n’est pas seulement un « barbecue » ; c’est un rituel. La viande est cuite lentement sur des feux de bois pendant des heures. Si vous allez à un déjeuner dans un établissement vinicole, vous aurez souvent plusieurs plats de bœuf, mais gardez un œil sur le « Choripán » (sandwich au chorizo) au début : c’est un favori local.
Empanadas mendocines : Chaque province d’Argentine prétend avoir les meilleures empanadas, mais celles de Mendoza sont spéciales. Elles sont généralement cuites dans un four à bois, et la garniture traditionnelle « carne » comprend des oignons, des olives et des œufs durs.
Options végétariennes : Si vous n’êtes pas un mangeur de viande, ne vous inquiétez pas ! Vous devriez absolument essayer Humita en Chala. C’est un délicieux mélange de maïs frais, de fromage et d’épices enveloppé dans une enveloppe de maïs et cuit à la vapeur. Nous avons également adoré la Milanesa de Berenjena (aubergine panée) et la Tortilla de Papa, qui est une épaisse omelette aux pommes de terre et aux œufs que vous pouvez trouver dans presque tous les cafés locaux.
Alfajores : Ce sont les rois des collations argentines. Ce sont deux biscuits moelleux pris en sandwich avec une énorme quantité de Dulce de Leche. À Mendoza, vous les trouverez recouverts de chocolat noir, de chocolat blanc ou même de Maizena (fécule de maïs), ce qui les fait fondre dans votre bouche.
Chocolats locaux Comme nous l’avons mentionné précédemment, le chocolat ici est de premier ordre. Visitez des endroits comme Chocolezza ou Fabrika pour essayer des bonbons et des chocolats faits à la main infusés de saveurs locales comme le Malbec ou les noix.
Si vous séjournez dans une auberge ou un appartement et que vous voulez cuisiner, évitez les grands supermarchés pour vos produits frais. Pour la meilleure expérience, visitez une Dietética pour des aliments et des collations santé. Nous avons constaté que la sélection peut varier, mais nous avons vraiment aimé Dietetica Camomila pour leur pain frais. Pour les fruits et légumes, recherchez les petites « fruterías » locales dans les coins de rue : les produits sont beaucoup plus frais et moins chers !
Ce que personne ne vous dit
Bien que Mendoza soit un rêve pour de nombreux voyageurs, il y a quelques choses qui ne figurent généralement pas dans les brochures, mais qu’il est bon de savoir pour ne pas être surpris lorsque vous y arrivez.
La sieste est réelle : C’est quelque chose qui nous a pris au dépourvu à plusieurs reprises. Entre 13 h 00 et 17 h 00, presque tous les magasins, pharmacies et même certains petits restaurants du centre-ville fermeront leurs portes. Les rues deviennent très calmes alors que tout le monde rentre chez lui pour déjeuner et faire une sieste. C’est le moment idéal pour vous de faire de même, ou de vous rendre dans un parc.
Les Acequias (fossés ouverts) : Lorsque vous vous promenez dans les belles rues bordées d’arbres, vous remarquerez de profonds fossés en pierre ouverts qui longent les trottoirs. Ce sont ce qu’on appelle des acequias. Il s’agit d’un ancien système d’irrigation utilisé pour maintenir en vie les millions d’arbres de la ville dans ce climat désertique. Ils sont très cool, mais soyez prudent ! Il est très facile de trébucher ou de faire tomber votre téléphone dedans si vous ne regardez pas où vous allez, surtout la nuit.
L’argent comptant et le « dollar bleu » : L’économie argentine peut être un peu déroutante. Vous entendrez souvent parler du « dollar bleu », qui est un taux de change non officiel qui vous donne beaucoup plus de monnaie locale pour vos USD ou euros que le taux bancaire officiel. Bien que l’utilisation des cartes devienne de plus en plus courante, avoir de l’argent comptant est toujours roi pour les petits magasins, les pourboires et certains marchés locaux. Nous vous recommandons d’apporter des billets nets de haute valeur (comme 100 $ USD) à échanger dans les « cuevas » (maisons de change) pour obtenir la meilleure valeur pour votre argent.
Le vin est moins cher que l’eau (presque) : Cela ressemble à une blague, mais dans certains restaurants, une bouteille de Malbec local peut en fait être moins chère qu’une grande bouteille d’eau gazeuse. Mendoza est tout au sujet du vin, et la fierté locale est énorme. N’ayez pas peur d’essayer le « vin de la maison » dans une carafe (souvent appelée pingüino s’il est dans un pichet en forme de pingouin) : il est généralement délicieux et très abordable.
La frontière avec le Chili peut fermer : Si vous prévoyez de vous rendre à Santiago après Mendoza, n’oubliez pas que le col de montagne est à une très haute altitude. Même s’il fait beau et chaud dans la ville, une tempête de neige dans les Andes peut fermer la frontière pendant des jours, surtout en hiver. Vérifiez toujours l’état officiel de la frontière un jour avant de prévoir de voyager.
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Ce que ça coûte : Budgétisation de votre journée
L’économie argentine est célèbre pour être un peu des montagnes russes, de sorte que les prix peuvent changer rapidement. Cependant, Mendoza reste une destination où vous pouvez passer un moment incroyable, que vous soyez en voyage sac au dos ou que vous recherchiez le luxe. Voici un guide approximatif pour vous aider à budgétiser votre voyage.
Pour vous donner une idée claire, nous avons divisé les coûts quotidiens en trois styles de voyage différents. Ces estimations comprennent votre nourriture, votre transport et vos activités, mais excluent vos vols long-courriers.
- Budget (routard) : 30 $ US à 50 $ US par jour. Cela couvre un lit dans une auberge comme Clover Hostel, manger de la nourriture vendue dans la rue ou cuisiner certains repas, et utiliser les bus publics ou le Metrotranvía.
- Milieu de gamme : 80 $ US à 150 $ US par jour. Cela comprend une belle chambre dans un endroit comme Huentala Hotel, s’asseoir pour un bon déjeuner asado et prendre le Bus Vitivinícola pour vos dégustations de vins.
- Haut de gamme : 250 $ US et plus par jour. Si vous séjournez au Diplomatic Hotel, réservez des dégustations de vins privées avec chauffeur et dînez dans des restaurants de bodega haut de gamme avec des menus de dégustation à 5 plats.
Pour vous aider à planifier plus précisément, voici quelques prix typiques que vous verrez autour de Mendoza :
- Un verre de Malbec dans un bar : 3 $ US à 6 $ US
- Une douzaine d’empanadas d’une boulangerie locale : 8 $ US à 12 $ US
- Un « Lomo » (sandwich au steak) et une boisson : 10 $ US à 15 $ US
- Trajet en bus/tram public (avec SUBE) : 0,50 $ US à 1 $ US
- Excursion d’une journée à Aconcagua (guidée) : 40 $ US à 70 $ US
- Entrée au Cacheuta Spa (journée complète) : 20 $ US à 35 $ US
N’oubliez pas le « dollar bleu » que nous avons mentionné précédemment ! Si vous apportez des billets physiques en USD ou en euros et que vous les échangez dans les bureaux de change locaux, votre argent ira beaucoup plus loin que si vous retirez simplement d’un guichet automatique. De plus, de nombreux établissements vinicoles offrent des « dégustations seulement » qui sont beaucoup moins chères que les forfaits de déjeuner complets si vous voulez visiter plus d’endroits avec un budget limité.
À propos des auteurs
Nous sommes Alex et Tina, un couple franco-serbe qui s’est rencontré en Chine en 2014. Nous y avons passé trois années incroyables avant de faire de la France notre chez-nous. Notre passion commune pour le voyage est au cœur de notre relation depuis plus de 12 ans, nous emmenant à travers 44 pays et ce n’est pas fini.
Nous avons lancé TheDailyPackers en 2019 pour documenter nos aventures. En 2026, nous avons franchi une étape importante en transformant officiellement notre blog en notre travail à temps plein. Bien que nous soyons toujours en train de progresser vers l’indépendance financière grâce à cette plateforme, chaque article que nous écrivons est motivé par notre mission de faciliter vos voyages grâce à des guides approfondis, des conseils honnêtes et les leçons que nous avons tirées de nos propres erreurs.
Notre voyage n’a pas été sans tempêtes. En 2023, notre monde a changé à jamais lorsque notre premier fils, Poppy, est né sans vie le 25 novembre. Ce fut, et reste, le chapitre le plus difficile de notre vie. En 2025, nous avons eu la chance d’avoir notre deuxième petit garçon, Milo. Depuis, il a rejoint notre tribu de voyageurs, et vous le verrez—ainsi que la réalité de voyager avec un tout-petit—de plus en plus sur le blog.
Nous espérons inspirer à explorer le monde avec curiosité et résilience. Merci de faire partie de notre histoire.
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